Jag gjorde en upptäckt idag då jag fick vänta ovanligt länge på min favorit-sushi. De hade ovanligt många beställningar så jag fick vackert vänta, och det hade jag inget emot. Bara roligt att det går bra för dem, så har man sushiförsörjningen tryggad tänkte jag.
Men när jag kom hem och åt hittade jag baksidan av myntet så att säga, det var inte alls lika omsorgsfullt tillagat som det brukar vara, och inte lika gott. Såklart blir det så när det är många beställningar och stressigt.
Så vad ska jag önska? Få gäster så att de har tid att göra världens bästa sushi, eller många gäster så att de kan överleva?
Norrländsk o-sushi